Le delizie del bosco e della valle

Per tantissime cause il mondo animale e vegetale è quasi tutto inquinato e degradato.

Da questa catastrofe ecologica si salva comunque la fauna che vive ancora negli ambienti incontaminati delle montagne e delle valli lagunari.

Il ristorante Primon di Angelo conscio di quanto sopra e in funzione di etica e serietà professionale, oltre che di centenaria tradizione, propone alcuni piatti di selvaggina, selvaggina, che oltre ad avere pregiate caratteristiche organolettiche ha anche il pregio di essere magra e priva di colesterolo, prelevata con metodi selettivi dal titolare in Italia ed all'estero.

Ecco a Voi pertanto capriolo, camoscio, cinghiale, muflone e cervo oltre che germano e alzavola,conosciuta come il beccafico di valle, accompagnato dal succulento risotto al cason di valle.

Cuciniamo tutto con particolari ricette e utilizziamo anche il famoso spiedo Leonardesco vanto dei Primon da oltre due secoli.